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Title details for Five Centuries of Portuguese Cuisine by Guida Cândido - Available

Five Centuries of Portuguese Cuisine

by Guida Cândido
ebook
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A identidade da cozinha portuguesa, os pratos nacionais e regionais, são relativamente recentes em termos históricos. Mas, embora as práticas gastronómicas, os gostos culinários e as técnicas de confecção dos alimentos tenham evoluído ao longo dos tempos, muito do que comemos hoje é herança de um passado remoto, pelo que é possível, em pleno século XXI, preparar uma receita com quinhentos anos e saboreá-la em nossas casas. Este é o propósito do presente livro que, apresentando-nos o caminho traçado pela História da Alimentação, propõe que peguemos em cinco obras clássicas entre os séculos XV e XX e recriemos nas nossas modernas cozinhas uma bateria de vinte receitas deliciosas, incluindo entradas, pratos de peixe e carne, sobremesas, refrescos, e muito mais.

  • Creators

  • Publisher

  • Release date

    July 1, 2017

  • Formats

    • OverDrive Read

      • ISBN: 9789722063098

    • PDF ebook

      • ISBN: 9789722063098
      • File size: 10111 KB

  • Languages

    • Portuguese

Formats

  • OverDrive Read
  • PDF ebook

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Languages

  • Portuguese